Masamoto Sohonten er et utroligt højt respekteret brand, med over 150 års erfaring. Minosuke Matsuzawa - 1. generations smeden under Masamoto, tog til Osaka som 17 årig for, at stå i lære. 5 generationer senere kan man tydeligt se, at Matsuzawa-sans vision er ført videre, og man kan vidst trygt sige, at Masamoto Sohonten har opnået en legende status indenfor japanske knive.
KS-Serien er den de nok er mest kendt for. Forrygende grind der gør knivene ekstremt tynde bag æggen, hvilket giver dem en exceptionel skæreevne, samt Fit & Finish er fremragende.
Knivene er fremstillet i ét lag af Swedish Stainless.
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Description & specifications
Masamoto Sohonten er et utroligt højt respekteret brand, med over 150 års erfaring. Minosuke Matsuzawa - 1. generations smeden under Masamoto, tog til Osaka som 17 årig for, at stå i lære. 5 generationer senere kan man tydeligt se, at Matsuzawa-sans vision er ført videre, og man kan vidst trygt sige, at Masamoto Sohonten har opnået en legende status indenfor japanske knive.
KS-Serien er den de nok er mest kendt for. Forrygende grind der gør knivene ekstremt tynde bag æggen, hvilket giver dem en exceptionel skæreevne, samt Fit & Finish er fremragende.
Knivene er fremstillet i ét lag af Swedish Stainless.
Kniven her er en Sujihiki på 240mm og bruges til udskæring af kød og fisk.
Kniven kommer med saya.
| Mærke/serie | Masamoto KS |
| Type | Sujihiki |
|
|
1-lag Swedish Stainless |
|
|
50/50 |
|
|
D-Formet (Shinogi) Ho-Wood & Bøffelhorn |
|
|
Ja! |
|
|
61-62 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 210mm. Højde: 35mm. Vægt: 118g. Bredde ud af håndtaget: 2mm. |
Maintenance & use
Never cut into bones or frozen items as this may damage the egg. Always wash the knife by hand and dry it thoroughly immediately.
Please note that both the blade and handle can be seriously damaged and broken if the knife is washed in a dishwasher – this also applies to stainless steel and wooden handles.
We are proud suppliers to
